Vega meuk

Vlees heeft veel impact op het milieu omdat er veel land, water en voer nodig is voor het houden van vee. Daarbij opgeteld komt ook de uitstoot van broeikasgassen door dieren.

Ik – Falder Sjaak – zeg het heel eerlijk: ik vind het enorm lastig om mijn biefstukje te verruilen voor goedbedoelde zeewierburgers, vage vega meuk of tofu toverballen. Maar ik doe het wel! Afgezien van het feit dat vlees schreeuwend duur is, zie ik inmiddels de noodzaak ervan in. Hoewel er natuurlijk niks lekkerder is dan een mooi bruin gebakken ribeye van de green egg.

Gehaktbal

De achtergrond van mijn ‘verslaving’ aan vlees gaat ver terug tot in mijn kinderjaren. Ik kom namelijk uit een groot gezin – had je vroeger nog weleens, met dank aan meneer pastoor, nee, niet dat hij mijn moeder deed, maar hij kwam altijd vertellen dat Jezus meer zieltjes nodig had – en de consequentie daarvan was dat er nauwelijks geld was voor vlees tijdens de maaltijd. Een gehaktbal bracht ons al in opperste euforie, laat staan biefstuk of varkenslapje. Of boerenkool MET worst! Om het gemis van mijn jeugd goed te maken, verzwolg ik tot mijn 55^e (ongeveer) koeien bij de vleet. Maar goed, darmkanker is ook geen pretje, dus ik ben al jaren aan het minderen. En ik moet zeggen: zo erg is dat nu ook weer niet. Hoewel ik een mals lapje vlees nooit zal afwijzen.

500 Gram vlees per week zou voldoende moeten zijn, zeker voor ons als Plussers. Volgens het Voedingscentrum zijn er genoeg alternatieven zoals peulvruchten, noten en ei. Tja, of ik daar nou blij van word…

Voor wie meer wil proberen: hier staan ‘smakelijke’ recepten zonder vlees

Vind je dit een leuk bericht? Like dan onze Facebookpagina

Volg ons op Twitter: @FalderNL en mis niets dat elke dag leuk, interessant of tof is.